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フランス国家功労勲章受賞シェフが手掛ける<ル・ポミエ>のスイーツが限定で登場!

2018.06.27

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週(6/27~7/3)は、フランス政府からその功績を讃えられたフレデリック マドレーヌ シェフによる<北沢/ル・ポミエ>が登場!
 

■フランスと日本を繋いだシェフ。<ル・ポミエ>

2005年、北沢にオープンした<ル・ポミエ>。シェフはフランスの国家功労勲章「シュバリエ」を受賞しているフレデリック マドレーヌ氏。フランスの三ツ星レストランや、日仏の<ダロワイヨ>などでシェフパティシエを勤めました。東京とパリの姉妹友好都市イベントをきっかけに来日して以来、日本への想いを強くし、日本でのフランスのイメージ向上に尽力・貢献しています。日本とフランスを知り尽くしたフランス人シェフによる、美しくて美味しい、アイデア溢れるフランス菓子をご紹介します。

<北沢/ル・ポミエ>
■6月27日(水)~7月3日(火)


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ピスタチオムースの中に木苺のジュレとピスタチオのクリームをサクサク食感のシュトロイゼル生地の上にのせた「プールモア」

 

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(手前)生クリームたっぷりのシューケーキ「サントノーレ」

 

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杏のジュレに、マンゴーのムースがみずみずしい「ビュル」

 

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「タルト アナナス キャラメル」は、パイナップルとキャラメルの夏のタルト

 

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かわいいてんとう虫がデコレーションされている、マスカルポーネチーズとイチジクのケーキ「ママミーア」。

 

暑い時におすすめな涼しげなジュレも♪

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(手前)桃とグロゼイユ(赤スグリ)のヴェリーヌ仕立ての「ジュレ ペッシュ エ グロゼイユ」、(真ん中)苺とヨーグルトのヴェリーヌ仕立ての「ジュレ ヤウール フレーズ」

 

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ホールケーキもご用意しています。

 

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パウンドケーキも!

 

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かわいいハートの棒付きチョコレート「スーセット ショコラ ノワール(赤)」

 

焼き菓子のご用意もあります。ちょっとした手土産におすすめです。

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鮮やかな黄色のレモン風味のアイシングクッキー「サブレ シトロン」は、1枚からもお買いあげいただけます。

 

■<北沢/ル・ポミエ>フレデリック マドレーヌ シェフからのメッセージ

「「お菓子には、心を笑顔にする」不思議な力があります。そんな思いを私は大切にしています。大好きな日本の皆さんに、本場の味をお届けしたい。皆様の笑顔が私たちの励みです。」


※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。


詳しくはこちら

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新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。
夏のクリアランスセールは6月29日(金)からスタート。
新宿店は6月29日(金)・30日(土)は、午前10時から午後8時30分まで営業いたします。


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