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南浦和で人気<パティスリー ロタンティック>と口コミで話題<マモン・エ・フィーユ>のスイーツが登場!

2018.05.31

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週(5/30~6/5)は、南浦和で人気の<パティスリー ロタンティック>と口コミで話題の<マモン・エ・フィーユ>が登場!
 

■本物のフランス菓子を追求。<パティスリー ロタンティック>

関本 祐二シェフは、食べてみたいと評判の<オーボンヴュータン>や、ケーキが美味しいと人気の<ピュイサンス>で修業を積みました。そして、2013年にスイーツ激戦区として注目されつつある埼玉 浦和に<パティスリー ロタンティック>をオープン。「オーセンティック」を意味する店名の「ロタンティック」。その名の通り、本物からはずれることのないフランス菓子をご紹介します。

<南浦和/パティスリー ロタンティック>
■5月30日(水)~6月5日(火)

ピスタチオとグリオットチェリーの定番の組み合わせをロタンティック風にした「シシリー」は、伊勢丹新宿店限定。
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3種類のムースショコラが三層になった、人気の「トロワショコラ」。
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季節限定の「タルトアブリコ」。トンカ風味のコンポートアブリコとジュレにピスタチオのシャンティを合わせました。
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左)「モンブラン」タルト生地の中にはマロンクリームとマロングラッセが入っています。
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ボルドー地方伝統菓子「カヌレ」。
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「タルト」各種や「ショーソンポム」、お店定番の「ロラン」などずらり。
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焼菓子コーナーでは、フィナンシェやケイク各種を取り揃えています。
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■<南浦和/パティスリー ロタンティック>関本 祐二シェフからのメッセージ

「2度目のマ・パティスリーにお声を掛けていただき嬉しく思います。今回は、伊勢丹限定ケーキ"シシリー"をご用意いたしました。ピスタチオを贅沢に使ったケーキになっております!是非、お試しください。定番の人気商品に加え、春夏限定商品で季節を感じていただけたら幸いです。」

 

 

■口コミで人気に。母と娘による手作りのお菓子。<マモン・エ・フィーユ>

<マモン・エ・フィーユ>のシェフは、女性の松下氏。お菓子作りが得意な母のもと、母が作るケーキやガレットなどを食してきました。そんな母のスピリットを受け継ぎ、お菓子の世界へ。パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー本校」にて製菓を学んだ後、パティシエ 青木 定治氏に師事。フランスに13年間住み、本場の技術と感性を磨きました。帰国後、その腕と女性ならではの感性で、「大人のおやつ」をテーマにした焼菓子を曜日限定で販売したところ、口コミで大人気に。母と娘による温もりのある手作り菓子が関東で初登場します。

<マモン・エ・フィーユ>
■5月30日(水)~6月5日(火)
販売方法の詳細につきましては、こちらをご覧ください。

「フレンチビスキュイ」フランスの伝統的なレシピに基き1枚1枚丁寧に焼き上げる本物のビスキュイ。トリコロールの缶の中にぎっしり詰まっています。(各日40点限り)
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※こちらは、お一人さま2点までとなります。

ラム酒香る軽いバタークリームとレーズンをサンドした「レーズンサンド」。
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オレンジの風味をギュッととじこめた「ケークオランジュ」。
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塩の華をトッピングした「マドレーヌ 塩の華」。
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「サブレ・オ・ショコラ」口溶け良いサブレにチョコプラリネクリームをサンドしました。
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左)ヴァローナ社のカカオをたっぷり使用した「フロランタンショコラ」。中央)生地で挟んだキャラメルとクルミが濃厚な「エンガディナー」。
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※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

詳しくはこちら

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