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宇治田潤シェフの<パティスリー ジュンウジタ>とパリ発フロマジェリー<ベイユヴェール>の人気スイーツが期間限定で登場!

2018.04.18

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は目黒区にある人気パティスリー<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>(4/18~24)と、初登場のフランス発フロマジェリー<ベイユヴェール>(4/18~5/15)をご紹介!

■宇治田 潤シェフの想いの詰まったスイーツ!<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>

今回は目黒区碑文谷のお店をそのまま再現。宇治田シェフによる、シンプルな材料で最高な美味しさを届けたいという想いの詰まったスイーツを取り揃えています。

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カシスの濃厚なクリームをカシスのメレンゲで包んだ「ディジョネーズ」。

碑文谷/パティスリー ジュンウジタ
■4月18日(水)~24日(火)


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碑文谷のお店でも人気の「エクレールショコラ」は、自家製ショコラを使用し、カカオの香りが口の中に広がります。

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ホールのケーキもご用意しています。

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アーモンドたっぷりのタルトの上にフレッシュな苺と酸味のあるジュレをのせた「タルトフレーズ」。

 

お好きなものを8個詰め合わせられる「ポンポネット」は、タルトキャラメル、アマンディーヌなど8種類をご用意。

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今回初出品の産地別の自家製タブレットも。

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(右)白ブドウのようなフルーティな味わいが特徴の「タブレットタンザニア」と(左)「タブレットコスタリカ」。

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アーモンドやピスタチオなどのナッツが入ったタブレットも。


■<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>宇治田 潤シェフからのメッセージ
「いつもありがとうございます。今回は、碑文谷のお店をそのまま再現。焼菓子、生ケーキはもちろん、ポンポネットや産地別の自家製タブレットショコラ(初出品)など、豊富にアイテムを揃えました。みて食べて楽しんでください。お待ちしています。」
宇治田 潤シェフ


■パリ発、大人気フロマジェリーのスイーツ!<ベイユヴェール>

フランス国内に約60店舗を構える人気のフロマジェリー。話題のフロマージュや発酵バター、有塩発酵バターを使ったバターサンドなどのスイーツをご紹介します。

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バターのようなかわいいパッケージのバターサンド「サンド・オ・ブール」。

ベイユヴェール
■4月18日(水)~5月15日(火)


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発酵バター入りのクリームをサンドした「サンド・オ・ブール」は、ミモレット、ビターチョコなど5種類。

 

フロマジェリーならではのチーズや有塩・無塩の発酵バターも。

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チーズやバターを使った焼き菓子もご用意しています。

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(手前)3種のフロマージュを練り込んだナッツの風味も香ばしいパウンドケーキ「キャトル・カール3種チーズと木の実のパウンド」

(奥)発酵バターのコクが楽しめるフルーツたっぷりのパウンドケーキ「キャトル・カール発酵バターとフルーツ」
 

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