FOODS

三越伊勢丹限定も! こだわり調味料でいつものBBQをクラスアップ

2018.04.13

温かくなり始めると、外で食事がしたくなりますよね。
最近だとBBQが流行していますが、いつも同じメニューでマンネリを感じていませんか?
そんな方は本館地下1階=シェフズセレクションにある、ひと味違う調味料でお肉の味わいをぐっとアップさせましょう。
 
肉専用のたれがあれば、つけるだけで即おいしい
BBQの定番調味料といえば、たれ。
肉専用ならお肉のうまみをもっと引き出します。
三越伊勢丹でしか購入できない<ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD>ならスペシャル感もたっぷり。
「フォンドボー醤油」なんて変わり種も。
 
<ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD>の「肉のたれ」
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「肉のたれ」各638円
三越伊勢丹グループのバイヤーたちが作り手の方々と一緒に取り組み、生まれた<ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD>の「肉のたれ」。
化学調味料不使用の万能たれはおろし玉ねぎ生姜、葱たっぷり旨酢、おろしにんにく生姜があるので、ぜひ食べ比べてください。
 
<大東食研>の「フォンドヴォー醤油」
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「フォンドヴォー醤油」702円
肉や野菜のうま味が凝縮されたフォンドヴォーと、かつお節の香りとうま味のかつおだし醤油をバランスよくブレンド。まろやかで優しい味わいの洋風醤油。
 
<東洋肉店>の「じんぎすかんのたれ」
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「じんぎすかんのたれ」972円
ラムを食べる時は北海道で昭和3年に創業した<東洋肉店>の「じんぎすかんのたれ」を。
フルーティーな甘口たれの中にコチュジャンの辛みがピリッ。一般的なジンギスカンのたれよりもマイルドな味わいで、豚や鶏肉にもマッチします。
 
ステーキはこだわり塩で素材の味を引き出す
いお肉ならシンプルに塩だけで味わいませんか?
そのもの自体にこだわっているのはもちろん、エキスやハーブをブレンドしたソルトがたくさん!いろいろ買い揃えて、繊細な味の違いを楽しんでください。
 
<彩塩>のブレンドソルト
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塩胡椒389円
 
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檸檬塩432円
天然のハーブやスパイスと良質なやき塩、天然由来のうまみエキスをブレンドした、新タイプのクッキングソルト「彩塩」。
挽き立ての辛さと香りを持つ白胡椒をブレンドした「塩胡椒」に、レモンのフレッシュな香りと酸味をプラスした「檸檬塩」と、どれもお肉のうま味をさらに引き出します。
 
<オステリア・トット>の「自家製ハーブ塩」
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「自家製ハーブ塩」432円
西麻布にあるイタリアンレストラン<オステリア・トット>の「自家製ハーブ塩」は日本で唯一揚げ浜塩田から採り出した塩を使用。
塩辛さがなく、海のうま味と甘みが広がる塩にドライハーブを加え、風味豊かに。ひとふりでレストランのような豊潤な味わいが楽しめます。
 
2周目、3周目はスパイスで味の変化を楽しむ
 
最初は定番のたれ、次はシンプルに塩ときたら、続いてはスパイスで味変を楽しんではいかがでしょうか。
スパイスなら日本の生七味、ヨーロッパの粒マスタード、アジアンなマレー風シーズニングと食の世界旅行ができます。
 
<ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD>の「信州味噌仕込 生七味」

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「信州味噌仕込 生七味」411円
信州産の大豆と米を使用した味噌をベースに、信州産の青唐辛子やゆず、黒ごま、北海道産の昆布、赤唐辛子、山椒の実の7種の素材をブレンド。
鉄板焼きをはじめとする肉料理はもちろん、麺類や鍋にも合うので一家に1つ常備しておきたい!
 
<山荘無量塔>の「粒マスタード」
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「粒マスタード」プレーン、柚子こしょう風味ともに1,080円
大分県湯布院にある人気お宿<山荘無量塔>の「粒マスタード」は、マスタードの実を丸ごと使ったプチプチとした食感が楽しい!
プレーンはマイルドな味わいでお肉料理にぴったり。柚子こしょう風味は、さっぱりとした柑橘にピリっとした辛さをプラス。
 
<朝岡スパイス>の「マレー風グリルミックス」
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「マレー風グリルミックス」519円
ほのかなカレーの香りが食欲をそそるグリル用スパイスミックス。
焼く15分前に肉や野菜にすりこむだけで、異国情緒たっぷりの南国風の味わいに。
 
どれも手軽に使えるのに、BBQを格段においしくさせる調味料ばかり。
いろんな調味料を試して、お気に入りの味を見つけてください。


新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。


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