FOODS

人気のスイーツが期間限定で登場!<石神井公園/ブロンディール><ピエール・マルコリーニ>

2018.02.15


毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー。
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は石神井公園で人気のフランス菓子<ブロンディール>とベルギーチョコレートの鬼才<ピエール・マルコリーニ>が登場!

■“本場の味の中にも個性が光る”フランス伝統菓子<ブロンディール>
15歳からお菓子作りを学び、長年の修行の中で見出したフランスの雰囲気、本当のフランス菓子を味わっていただけるパティスリーです。
店名は、仏語で「~を黄金色にする」の意味。黄金色に焼き上げたショーソンポンムなどもご用意いたします。


石神井公園/ブロンディール
■2月15日(木)~20日(火)

180215ma1.JPG
デリスピスターシュ
ピスタチオクリームはしっかり濃厚!中のフランボワーズはしっかりと酸味があり、ナッツの入った食感の良い生地です。


180215ma2.JPG
ムラングシャンティ
メレンゲはさくっ、ふわっ、はらり。軽さの中にも存在感をしっかりと主張した生地になっています。
中にはキャラメルで絡めたようなアーモンドスライスと、まろやかなクリームがたっぷり!


180215ma3.JPG
左)ノスタルジ、右)タルトタタン   
ノスタルジはアーモンドとホワイトチョコのケーキですが、そこにレモンのクリームがひとすじ。
レモンの酸味はやわらかで、ちょっとスパイシーだったり、ちょっと焦げたような香ばしい味がふわりと立ち上がっているのが特徴的!


タルトタタンは、どちらかというとりんごのフレッシュさを大切にした作りになっている、フレッシュ&ジューシー。
表面はしっかり焼いて、中は半生という、絶妙な火入れでなければ実現できない美味しさです。


180215ma4.JPG
シュー・ア・ラ・クレーム トロペジェンヌ
オレンジフラワーウォーターの香るクレーム、ムースリーヌ、ブリオッシュ生地の伊勢丹新宿店限定商品です。


180215ma5.JPG
ヌガー 手前からフレーズ、奥左)ショコラ、右)モンテリマール

180215ma6.JPG
キャラメル 手前からショコラ、ピスターシュ、アマンド


パイやタルトのほか、ご自宅用にはもちろん、ご贈答用にも人気が高い焼き菓子も豊富に並んでいます。

180215ma8.JPG
手前が黄金色に焼き上げたショーソンポンム
 

180215ma7.JPG

お好きな味を1粒からお選びいただけるコンフィズリー(飴やキャラメル等)。いろいろな味が楽しめて手土産にもオススメです♪


※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。

<ブロンディール>藤原和彦シェフからのメッセージ
「たとえば、ナッツ類のペースト等の副素材も自ら作る、ムラングは表面は白く中は程よく火が入るよう焼きあげる等、フランス菓子の基本の仕事をきちんと行い、それぞれのお菓子の美味しさを追求しています。
店名は、仏語で「~を黄金色にする」の意味です。黄金色に焼きあげたショーソンポンムや焼菓子もご用意しました。
オーソドックスなフランス菓子の美味しさをお楽しみください。」
藤原和彦


■ベルギーチョコレートの鬼才<ピエール・マルコリーニ>
マルコリーニの最大の特徴はカカオへのこだわりです。
カカオ豆の農園を訪ね自らが納得する豆を探し、ベルギーのアトリエに運んで焙煎、選別、粉砕、 調合、精錬の全てを自らで行うヨーロッパでも数少ない存在です。
パティシエをはじめとする4つのディプロマ(職人資格)を持つ世界でも数少ない人物でもあるピエール・マルコリーニのチョコレートは、カカオの味を追求した、極力甘さを押さえたチョコレートです。
 
ピエール・マルコリーニ
■2月15日(木)~3月14日(水)

180215ma9.JPG
セレクション9個入り リミテッドエディション


日本でも人気の高いピエールマルコリーニのチョコレート。
ピエールマルコリーニのバレンタインチョコレートといえば、赤いハートの形をした「クール フランボワーズ」はもうお馴染みですね♪

180215ma11.JPG
クール セレクション 7個入り
ハートがいっぱい詰まった鮮やかで魅力的なアソートメント。ハート型のボックスも素敵です!


180215ma10.JPG
ホワイトデー セレクション
マルコリーニが奏でるカカオの世界を贅沢に楽しめるアソートメント。



180215ma12.JPG
ギモーブ ショコラ 8個入り
口どけの良いソフトな食感のギモーブを、オリジナルクーベルチュールでコーティングしています。



180215ma13.JPG
ソンジュ 7個入り
スペルト小麦などスーパーフードといわれる食材を積極的に使用した、マルコリーニの新境地。   


180215ma14.JPG
マルコリーニ ロール ショコラ
カカオの香りが広がるスポンジ生地に、オリジナルのクーベルチュールを使ったガナッシュとチョコレートクリーム2層をロール。               


ついつい全種類制覇したくなるような、気になるスイーツ満載の今週のマ・パティスリー。
お買い物やお散歩のついでに寄ってみてはいかがでしょうか?


詳しくはこちら

らしさに出会える、食メディアWEB「FOODIE」もあわせてチェック!

 


新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。



今のイセタンがわかるWebガイド、毎週発信!http://www.isetanguide.com
 
このほかにも開催中のフェアやイベント情報を発信中!

【伊勢丹公式】
  facebook 

  毎日更新中。上記リンクからフォローしてご覧ください。
 
  LINE 
  タイムラインを更新中。伊勢丹新宿本店【LINE ID: @ISETAN】で検索
  または、その他 → 公式アカウント → (カテゴリ)ショップ・グッズ → 伊勢丹新宿本店で
  お友達登録してご覧ください。

【ISETAN PARK net】 http://isetanparknet.com/
  facebook 
  毎日更新中。上記リンクからフォローしてご覧ください。

【まだまだあります!伊勢丹新宿店SNSリストはこちら↓】
http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/social/index.html



 

最新記事

  • パン好きなら必ず知っている!食品フロアの各店ベストセラー総まとめ
    FOODS
  • プラモデルがアクセサリーに?役目を終えたモノを新たな価値にする「アップサイクル」
    WOMEN
  • ゆかたはいつ買うのが正解?今年のトレンドは?初心者のお悩み相談!
    WOMEN
  • <AVEDA>の森で見つける、人気の"ブルーオイル"で、心身ともにリフレッシュ
    BEAUTY
  • 汗、体型カバー、清潔感...40代女性のおしゃれ悩みを解決!
    WOMEN

伊勢丹 新宿店

btn_pagetop