FOODS

塩チョコクッキーの<南青山/ショコラ・シック>、ガトーバスクの<白金/メゾン・ダーニ>が登場!

2018.01.10

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は、スペシャリテが塩チョコクッキーの<ショコラ・シック>、ガトーバスクの<メゾン・ダーニ>をご紹介します。


南青山/ショコラ・シック
■1月10日(水)~16日(火)
 

お店のこだわりは、素材を生かしたシンプルな味、原材料、鮮度を大切にすること。そして、オーナーパティシエ足立由子氏が「美味しい」と思えるお菓子をジャンルにとらわれずに品揃えをしています。今回は、看板菓子の塩チョコクッキー、思い入れのあるシフォンケーキ、食べたら止まらなくなるエンガディナーなど、渾身の作品をお楽しみいただけます。

こちらが塩チョコクッキー。フランスのゲランドの塩とチョコレートの組合せの食感は、はじめて食べる人をとりこにするかも!
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塩チョコクッキー

ふわふわの食感でアールグレーの香りが豊かなシフォンケーキです。
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紅茶のシフォンケーキ

あっさりとした上品な味に仕上げたショートケーキは、カットサイズからホールケーキサイズまでご用意。
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ショートケーキ

ホールケーキもご用意しています。
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手前から:ガトーショコラ、レゼーブール ドゥ ショコラ

ガレット、エンガディナー、くず粉のクッキー、サブレショコラなど焼き菓子も種類を豊富にご用意。
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<ショコラ・シック>足立由子パティシエからのメッセージ
「南青山<ショコラ・シック>の足立由子です。
青山に念願のパティスリーを開いてから14年が経ち、こちらの新宿マ・パティスリーにお世話になって6年になります。毎年のクリスマスケーキなどなど、伊勢丹で出会ったたくさんのお客様に、感謝の気持ちでいっぱいです。当店は今年3月で閉店いたします。
一番人気の塩チョコクッキーをはじめ、中学生の時から試作を繰り返した思い入れのあるシフォンケーキ、止まらなくなってしまうエンガディナーなど、渾身の作品をお楽しみください。皆様にお会いするのを楽しみにしております」

 

白金/メゾン・ダーニ
■1月10日(水)~23日(火)


フランスで修業を積んで戸谷尚弘氏が2015年にオープンした<メゾン・ダーニ>。
フランス・スペインの国境に位置したバスク地方の伝統的なスイーツガトーバスクと焼き菓子などをご紹介します。

<メゾン・ダーニ>のスペシャリテのガトーバスクは4種類登場。
中にはそれぞれ、ダークチェリー、チョコレート、カスタードクリーム、林檎入っています。
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左から:ガトーバスク、ガトーバスク オウ ポム、ガトーバスク オウ ショコラ、ガトーバスク オウ クレーム

フランスで培った経験を元に作り上げられた、一つ一つ丁寧に焼き上げられたお菓子。
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左から:フィナンシェ、サブレブルトン

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左から:ケイクアマンド、ティグレ

イタリアのパスタやピクルスもご紹介しています。
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今週のマ・パティスリーは、女性パティシエの感性が光る生ケーキや、手土産におすすめの焼き菓子揃っています。ぜひ、お立ち寄りくだいね。


詳しくはこちら

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新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。
伊勢丹冬のクリアランスセール開催中!
なお、1月30日(火)は店舗休業日とさせていただきます。

  

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