FOODS

人気スイーツが期間限定で登場!<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>

2017.10.25

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

 

今週は、目黒区にある人気パティスリー<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>をご紹介!
新作や旬のフルーツのケーキなどが勢揃いいたしました。


碑文谷/パティスリー ジュンウジタ

■10月25日(水)~10月31日(火)

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新作「マルキーズ」。ムラング(メレンゲ)とクレームショコラ、マロンラム。自家製ショコラを使用しています。


 

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伊勢丹新宿店限定の「ガトーアキテーヌ」。プルーンのムースにヴァンショー(ホットワイン)風の赤ワインのジュレの組合せです。

 

 

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こちらの旬の味わいもどうぞ。「タルトドートンヌ」。洋梨とりんごの濃厚なアーモンドクリームタルトです。
 

 

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「タルトマロンカシス」などのホールケーキも並びます。

 


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彩りも美しい焼き菓子もお目見えです。

 

 

<碑文谷/パティスリー ジュンウジタ>宇治田潤シェフから届いたメッセージ

「いつもありがとうございます。今回はISETAN限定として、「ガトーアキテーヌ」(アキテーヌのケーキ)をご紹介いたします。フランスのアキテーヌ地方にも良い食材がたくさんあります。このガトーには、そのアキテーヌ地方のボルドー産赤ワインにスパイスを加えジュレにし、アジャン産のプリューノ(乾燥プルーン)をムースにして加え、大人のガトーに仕上げました。旬の味わいや焼き菓子の新作を含め取り揃えております。皆さまのお越しを心よりお待ちしております」
宇治田潤

宇治田潤氏が素材や製法にこだわって作り上げた渾身の作品をお楽しみください。


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