FOODS

人気スイーツが期間限定で登場!<中目黒/パティスリー カカオエット・パリ><Minimal -Bean to Bar Chocolate->

2017.10.18

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。


今週は中目黒駅にある人気パティスリー<中目黒/パティスリー カカオエット・パリ>と、カカオ豆にこだわったチョコレート専門店<Minimal -Bean to Bar Chocolate->をご紹介!

まずは、<パティスリー カカオエット・パリ>から。「シンプルで美しくおいしい」「モダンな表現で魅せる」思いをもって作られたプティガトーやオントルメ、焼き菓子が勢揃いいたしました。
  


中目黒/パティスリー カカオエット・パリ

■10月18日(水)~10月24日(火)

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「クラシック ポム タタント」は、伊勢丹新宿店先行販売です!
リンゴのタタンとパイ生地、マスカルポーネが楽しめます。


 

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りんごを使った新作「モダン ポム タタン」は、モダンタタンが入った飲むパフェです。
 


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人気のシーキューブは、マロン、ヴァニーユ、ビスタッシュの3種類がお目見え!



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ショコラクランチ、ニューヨークチーズケーキ、モンブラン、ショートケーキクラシックなどが並びます。



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焼き菓子もどれししようか迷ってしまうほどの種類が並んでいます。

 

<中目黒/パティスリー カカオエット・パリ>ジェローム・ケネル パティシェから届いたメッセージ

「“りんご”というテーマをいただき、今回自信作の2品をお持ちします。パイ生地にのせられたりんごは紅玉を使い、丁寧に時間をかけて火を入れていく製法のものです。この「クラシック ポム タタン」を題する商品は、伊勢丹先行販売となります。また、私が特別に思い入れのある「ヴュリンヌ=コップデザート」は、このりんごを使ってモダンに表現しています。題して「モダン ポム タタン」同じようにリンゴタタンを十分味わっていただけるような構成で飲むことができるパフェのように仕上げています。
焼き菓子ギフト箱もリニュアールしたものでお持ちいたしますので、ぜひ、お手にとってご覧ください。食欲の秋です。皆さまにご満足いただけるようなラインナップで商品をお持ちいたします。この機会に、ぜひ、ご利用ください。また、こうして「マ・パティスリー」に出店できますこと、心より感謝申し上げます。皆さまの喜んで下さるような洋菓子をこれからも作り続けていきたいと思っております」。
ジェローム・ケネル




続いてご紹介するのは、
世界中に足を運び、選び抜いたカカオ豆を板チョコレートができるまでの全工程を管理し製造。
最小限の素材だけでつくられ、素材の味を最大限に活かした美味しいチョコレートを追求しているチョコレート専門店。
Minimal -Bean to Bar Chocolate-です。

 

Minimal -Bean to Bar Chocolate-

■10月19日(水)~31日(火)

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様々な産地のカカオ豆のチョコレートがずらり。
香が飛ばないよう密封パックに入り、レシピカードにはそのチョコレートの情報が詳しく紹介されています。

 

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白あんベースにより上品で、レーズンのような風味が特徴の「チョコレートスプレッド」。
 

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オリジナルカカオ豆6種類セット。

 


 

 

 

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