FOODS

成城で人気のスイーツが期間限定で登場!<成城アルプス>

2018.01.03

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は、地元で愛され続けている<成城アルプス>。お菓子の命は「鮮度」だと考え、あくまで店舗併設のアトリエでお菓子作りにこだわっています。伝統を大切にしながら新しい時代の薫りを織り込んだ品々をご紹介します。


成城学園前/成城アルプス
■1月3日(水)~9日(火)

香り高いコーヒークリームを薄く丁寧に焼き上げたモカ生地で何層にも巻き上げたロールケーキ。バタークリームを使用しているので、コクがあるのに口どけが良く、もう一口とついつい食べ進んでしまいます。

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モカロールM

レミーマルタンで香りづけしたビスキュイショコラとミルクチョコレートのガナッシュ。

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ベルクール

ムースショコラとバニラのクリームを使用しました。

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アンフィクレ

ノワゼットを散りばめたガナッシュをダコワーズノワゼットでサンドし、カカオで香り付したババロワと合わせました。

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ノーブル

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焼菓子コーナーには、ガレット・デ・ロワも登場。

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<成城アルプス>太田秀樹シェフからのメッセージ
「創業は1965年。緑深く閑静な成城の地に<成城アルプス>は誕生しました。時代は変わっても、創業当時から守り続けてきたことがあります。お菓子の命は「鮮度」であると考え、あくまでも店舗に併設されたアトリエでお菓子づくりをおこなうこと。これは「皆様に喜んでいただけるお菓子づくりをしたい」という創業者の志を受け継いだ私たちのこだわりです。厳選された素材と熟練のパティシエにより生み出されるおいしさをどうぞお楽しみください。これからも<成城アルプス>伝統を大切にしながら、新しい時代の薫りを織り込み、皆様により喜んでいただけるお菓子づくりを目指していきます。」
太田秀樹


お年賀に最適な焼き菓子も豊富に取り揃えています。新春のマ・パティスリーにぜひお越しください。

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新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。
1月3日(水)は、午前10時~午後7時まで営業いたします。
伊勢丹冬のクリアランスセールは、1月4日(木)スタート。
1月4日(木)~7日(日)は午前10時30分~午後8時30分まで営業いたします。
なお、1月30日(火)は店舗休業日とさせていただきます。

  

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