FOODS

宝石のようなスイーツが食べたい!<中目黒/パティスリー カカオエット パリ>

2018.01.31


毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は中目黒のフランス菓子専門店<パティスリー カカオエット パリ>が登場!

東京の中目黒にお店がある<パティスリー カカオエット パリ>はフランス人のオーナーシェフ ジェローム・ケネルさんが2006年12月にオープしたフランス洋菓子店です。
色とりどりの可愛くて美しいケーキがお出迎えする、お店の華麗なる洋菓子の世界を伊勢丹に再現。
「シンプルで美しくおいしい」を基本にフランスの伝統を重視し、大切にひとつずつ作られています。


中目黒/パティスリー カカオエット パリ
■1月31日(水)~2月6日(火)

フランス伝統製法を守りつつも、オリジナリティあふれた日仏融合した魅せるケーキです。シンプルな味わいの中にはしっかりした風味があります。

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お店の一番人気シューキューブ。
真四角のシュークリームという珍しいスイーツ。リスがプリントされた板チョコもかわいいです♪
濃厚なカスタードクリームと、さっぱり系の生クリームの2層がたっぷり詰まっています。


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左)ルビー 
イチゴのババロアが輝くケーキは底のビスキュイの周りに、ピスタチオの粒々が入ったピスタチオのショコラが覆っていて、食感が楽しめます。
右)フランパリジャン(水曜限定)
フランス流カスタードパイです。柔らかなカスタードクリームを加えて焼き上げたプリンタルトは優しい口当たりで、プリンを思わせる味わい食感です。



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右)ヴェリンヌショートケーキ
コップに入った“飲むショートケーキ”! 
まずはストローで、いちばん下の濃厚でフルーティなイチゴピューレを味わって。その後、スプーンで全体を混ぜながら、なめらかで優しい甘さの生クリームと甘酸っぱいイチゴをいただくという一度で二度おいしい1品です。


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ホールケーキもご用意しています!


厳選された素材で作り上げた風味豊かなカカオエットパリの焼き菓子とチョコレート。

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クロワッサンワッフルショコラ
程よくサクサク感を残したクロワッサン寄りの食感はありそうでなかった、クロワッサンの食感とワッフルを合わせた焼き菓子です。


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ゲランド塩入サブレショコラはお口に入れた瞬間はココアのほんのりほろ苦い味。サクッホロッと崩れていく内に、最後にお塩のしょっぱさがフワッと残ります。



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真っ赤なハートがかわいいボンボンショコラ各種詰合せは3種類でご紹介。


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クロワッサンをはじめとする香しいパンも登場です♪


<パティスリー カカオエット パリ>ジェローム・ケネルシェフからのメッセージ
「リスのマークのケーキ屋さんで知られるパティスリー カカオエット パリは、今年で12年目を迎えます。2006年に開店して以来、常に斬新的な発想で魅せるケーキを作り続けています。
私はフランス人として、フランス菓子の伝統的な製法やエスプリを大切にしており、また日本という活躍できる舞台の中で日仏融合したケーキをご提案させていただいております。
季節のフルーツをつかったり、また、当店のスペシャリテとなるキューブ状のシュークリームやチョコレートケーキと、ラインナップとして今回伊勢丹本店のお客様がご満足いただけるようにお持ちいたします。
特にチョコレート系を充実させています。それぞれのケーキに私の思い入れを込めて作っております。是非ご賞味下さい。
ヴィエノワズリー(パン系)やもちろんバレンタイン用にご用意しているチョコレートの詰合せを多種お持ちします。バレンタイン用のプレゼントにもカカオエットパリをご利用下さい。
この時期、皆様にお会いできますこと大変嬉しく思います。」
ジェローム・ケネル

スイーツの本場フランスから来た実力派のオーナーシェフが作るパティスリーは、見た目と味の完成度が非常に高く、目でも舌でも楽しむことができます。
カカオエット流フランス菓子を、是非お楽しみください。


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