FOODS

人気スイーツが期間限定で登場!<鎌倉/パティスリー クグラパン>

2017.12.06

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。


今週は2016年8月に鎌倉・鶴岡八幡宮近くにオープンした<パティスリー クグラパン>をご紹介!


お店の名前は、シェフの修業先フランス・アルザス地方の郷土菓子クグロフとラパン(フランス語でうさぎ)を合わせた造語から。フランスの田舎町のあたたかいパティスリーをイメージしたスイーツが店頭に勢揃いしました。


鎌倉/パティスリー クグラパン
■12月6日(水)~12日(火)

<クグラパン>人気ベスト3のケーキをご紹介します。
ナンバー1は、クグラパン。メープルのムースの中にヘーゼルナッツクリームとオレンジのジュレを合わせたクグラパンのスペシャリテです。
 
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クグラパン


続いてナンバー2、3、いちごと生クリームをたっぷり使ったガトーシャンティ
国産和栗を使用したシンプルな味わいのモンブランはこの季節に人気の品です。

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左:モンブラン、右:ガトーシャンティ

 


この他にも、フランボワーズ、ホワイトチョコレートのムース、抹茶とミルクチョコのムースと並びます。

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右から:フランボワーズショコラ、ジャドール、抹茶小町


アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュロレーヌもお目見えです。

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キッシュロレーヌ

 

そして、こちらがオーナーがフランスで学んだクグロフを日本人の味覚に合わせ試作と改良を重ねて完成させた「クグラパン」のスペシャリテ。アルザス地方では、日曜日の朝に焼かれるパン。サイズは、特大、大、小。ミニクグロフ(パウンドケーキ)は、数種類の味わいをご用意しています。

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クグロフ

 

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ギフト用焼き菓子も並びます。

 

<パティスリークグラパン>からのメッセージ
当店のシェフが修業していたアルザス地方の郷土菓子クグロフ。その可愛らしいクグロフ型をテーマにした焼き菓子や生菓子をご用意してお待ちしております。

うさぎをイメージさせるケーキやシェフのアルザス地方への想いがたくさん詰まった郷土菓子が並んでいます。
見ているだけでも「楽しい、美味しい」が伝わってきました。

 



新宿店は、午前10時30分から午後8時まで営業いたします。
また、12月8日(金)・9日(土)・15日(金)・16日(土)・22日(金)~24日(日)は午前10時30分から午後8時30分まで営業。
12月29日(金)・30日(土)は午前10時~午後8時まで、31日(日)は午前10時~午後6時まで営業。年内休まず営業いたします。
1月1日(月・祝)・2日(火)は店舗休業日とさせていただきます。
新年は1月3日(水)から初売出し。午前10時~午後7時まで営業いたします。 


  

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