FOODS

初出店!美味しいフランス菓子<南浦和/パティスリー ロタンティック>が登場する今週の期間限定スイーツコーナー

2017.11.08

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。
 

今週は、名店<オーボンヴュータン>や<ピュイサンス>で修業を積んだ関本祐二シェフのパティスリーが初出店。
2013年にオープンした<南浦和/パティスリー ロタンティック>をご紹介します!
プロヴァンス語でオーセンティック(本物の、正真正銘の)を意味する店名「ロタンティック」の名の通り、本物から外れることのないフランス菓子をご用意しております。
 
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マ・パティスリーのアートフレームにディスプレイされた「エメ」
可愛らしいピンクが目を引くこのケーキは、イチゴの優しいムースの中に、ピスタチオとグリオットチェリーが入っています。
      
   
南浦和/パティスリー ロタンティック
■11月8日(水)~14日(火)  

   
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ロラン
メレンゲとバターと粉だけを使ったシンプルな焼き菓子。バターの香りが口の中にやさしく広がるしっとりとした味わいです。

   
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モンブラン(和栗)
愛媛県産の和栗を贅沢に使用。北海道産生クリームと香ばしいメレンゲの組合せが絶妙です。
 
   

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タルトタタン
リンゴの季節。長時間かけて焼き込んだリンゴのタルトも絶品です。 
   
カヌレをはじめ、焼き菓子も豊富なバリエーションでご紹介。
てみやげにぴったりです。

     

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<パティスリー ロタンティック>関本祐二シェフから届いたメッセージ
「フランス菓子というものを初めて食べた時、『菓子ひとつで、これほど感動するものなのか』と、衝撃を受けました。
そして、人を感動させる菓子とそのベースにある哲学を学び、2013年南浦和に店を構え、今年で5年目を迎えることができました。
本物からはずれることのないフランス菓子を自分らしく表現しながら、地元に根づく菓子屋を目指し、日々菓子作りに励んでいます。
今回、マ・パティスリー初出店。少しでもロタンティックの魅力をお伝えできたら幸いです。」
   
関本祐二
   
    
シンプルな素材にこだわったどこか懐かしい味わいの「ロラン」など、味わい深くオーセンテックなフランス菓子は、ファンならずとも必見です。
ぜひ、お立ち寄りくださいね。

 

  
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