FOODS

イタリア展イチオシ初出店を早速レポート!

2017.09.27


チャオ!
 
全館がイタリアンカラーに染まるイタリアウイークもうご覧になりましたか?
今日はイタリアの美味と美酒が大集結本館6階=催物場イタリアの「広場」が出現した屋上=アイ・ガーデンからお届けします。

その中でもバイヤーイチオシ初出店のイートインを中心に早速、本館6階=催物場のフードからチェック!
 
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開催中~10月1日(日)最終日午後7時終了

 
今回の注目はミシュラン星獲得!スターシェフによる初出店!!

まずはイタリア料理の現在をミラノとローマからお届け!

ミラノからは、<リストランテ サドレル>のサドレルシェフ、愛弟子のトンマーゾシェフ、
<文京区白山/ヴォーロ・コズィ>西口シェフの<サドレル>師弟トリオが表現するミラノ料理の真髄をお楽しみいただけます。

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<ミラノ/リストランテ サドレル>

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小麦と卵黄で作ったヴォーロ・コズィ製タリオリーニ 仔牛とトランペット茸のラグーソース トリュフ風味は、秋の恵みが詰まったひと皿です。


ローマからは、<ローマ/ビストロ64>の能田シェフと恵比寿の<アンティカ オステリア マジカメンテ>佐藤シェフとともに腕を振るうスぺシャリテをご堪能いただけます。

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<ローマ/ビストロ64>×<恵比寿/アンティカ オステリア マジカメンテ>

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じゃがいものスパゲティ ガルム風味の調味料は、ガルム(魚醤)とバターのみ。じゃがいもそのものをパスタに仕立てたスペシャリテ!


続いてフードコートからは「サンぺレグリノヤングシェフ2016年イタリア代表」、アレッサンドロシェフによる受賞した一皿をご紹介。


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アレッサンドロシェフが特別賞を受賞した
<マチェラータ/ディ グースト イタリアーノ>海の幸とほうれん草のリゾット〜アレッサンドロスタイル〜

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目にも美しい一皿の出来上がり。

イートイン営業時間:午前10時30分~午後8時 最終日午後7時終了
(ラストオーダーは各日終了30分前)



気軽に味わうなら、カンノーロがおすすめ!! 
油で揚げた筒状の皮に、羊乳のリコッタチーズのクリームを詰めた、シチリア発祥のドルチェです。

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<シチリア/リストランテ ドゥオーモ>カンノーロ

フードコート営業時間:午前10時30分~午後8時 最終日午後7時終了
(ラストオーダーは各日終了30分前)

 

『2014年ガンベロロッソサラミ部門』にて、最高の栄誉であるトレビッキエーリを獲得したソップレッサガーリックソーセージをはじめ、おすすめの<ヴェネト/サラミ バッツァ>

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伝統的な製法で作られた味わいをお楽しみください。


大きな塊のチーズを回しながら削っているのはイタリア展限定、幻のロジャディーノチーズ。
1日に12個のみ生産、イタリアで4件しか生産していないチーズです。

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<DEDE/ロジャディーノチーズ>

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削りたてのチーズはふわふわでお口の中で溶けてしまうほど。この食感を是非お試しください!


会場奥に広がるのはイタリアワイン。

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※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車、オートバイを運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。


生産者も来場し、本場のワインを飲み比べながらお好みの1本をお選びいただけます。

またワインコーナーの奥には、最高級ワインの有料テイスティングカウンターも。
ワインの王様“バローロ”も飲み比べていただけます!!

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※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。


続いては食べて、飲んで、お買いものも楽しめる!屋上=アイ・ガーデンをチェック!

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※天候や諸般の事情により営業中止または営業時間の変更をさせていただく場合がございます。

青空の下、焼き立てピッツァやパスタに舌つづみ。食後にはイタリアンドルチェでほっとひと息。

<ナポリピッツァアプティエール協会>×<麻布台/ジャンカルロ東京>ピッツァナポレターナ マルゲリータ

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<バリラ>×<南麻布/アンティキ・サポーリ>オレキエッテ ルーコラ・燻製サルシッチャとリコッタサラータ

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<ピエトレ・プレツィオーゼ>カンノーリ

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イタリアのフード&ワインを心ゆくまでご堪能くださいね。
 

昨日のブログ本館1階<プラダ>が新宿店をジャック!はこちらから↓
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