FOODS

人気スイーツが期間限定で登場!<大阪/ラヴィルリエ><パティスリー レザネフォール>

2017.09.13

毎週、期間限定のおいしいスイーツをご紹介する本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
伊勢丹のバイヤーが厳選した人気店やパティシエが週替わりで登場します。

今週は大阪の人気パティスリー<大阪/ラヴィルリエ>と、豆乳クリームを使ったスイーツが特徴的なパティスリー<パティスリー レザネフォール>をご紹介!

まずは、ひょっこり顔を出した耳の長いうさぎが愛らしさ満点のこんなスイーツから。

大阪/ラヴィルリエ
■9月13日(水)~9月19日(火)

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ホワイトチョコレートのムースに、さわやかな苺と野イチゴのジュレとライチのガナッシュをあわせた軽やかなガトー「ラパン」

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焼き菓子も人気!

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<大阪/ラヴィルリエ>服部シェフから届いたメッセージ
名の<ラヴィルリエ>には、お菓子を通じて、喜びの縁をつなげたいという想いを込めています。

・フランスで感じた空気感・文化をもとに、想いを込めて仕立てたガトー
・キュイドオルを追求した焼菓子

など、お菓子一つ一つに色々な背景や想いを込めております。是非お召し上がりくださいませ。

伊勢丹新宿店限定ガトーもご用意いたしました。ご来店をお待ちしております。」
服部 勧央シェフ


続いてご紹介するのは、「大豆舞珠mou(まめまーじゅ ムー)」という世界初の特許製法USSによって分離させた豆乳クリームを使ったスイーツが人気の<パティスリー レザネフォール>。
チーズのようなまろやかさと、豆乳特有の香りをおさえた食べやすさが人気の秘密。

<パティスリー レザネフォール>
■9月13日(水)~9月19日(火)

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「豆乳と黒蜜のブランマンジェ」

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「豆乳チーズ風ガトーフレーズ」はチーズケーキのようなまろやかな味わい。クリのクリームとカスタードクリームをあわせた「モンブラン」も人気ケーキ

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なお、新宿店メンズ館は、9月19
日(火)は都合により夜6時閉店とさせていただきます。


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