FOODS

日本の良いものを使って季節のうつろいを感じるカフェ「賚果|ライカ」オープン

2014.12.30

こんにちはeyeshine
  
前回の「ラッテ チャノママ」につづき
今回は本館5階=リビングフロアにオープンしたカフェ「賚果|ライカ」をレポート!
(オープンした場所などはこちらをご覧ください)
    
2014.12.30-1.jpg
 
リモデルオープンした家具コーナーやアートギャラリーの近くに登場した「賚果|ライカ」
旬のフルーツを中心とした食材、器やインテリアに至るまで日本の良いものにこだわったカフェです。
 
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店内では、実際にリビングフロアで人気の<マルニ木工>と<ミナ ペルホネン>コラボの家具を使用。
このほか、和紙デザイナー 堀木エリ子氏による手漉き和紙を壁面に取り入れています。

  
すべての料理・デザートには、その時に旬のフルーツを使用。
今のシーズンはあまおうを使ったメニューをご紹介しています。
その一部をチェックしてみると…
 

鴨のコンフィ あまおうとトレヴィス グラノラのサラダ
 
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鴨のコンフィに添えられた赤いサラダには、あまおうが。グラノラをプラスしているので食感が楽しい!
  
あまおうとフルーツトマトの冷たいパスタ
 
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見た目はサッパリ爽やかですが、ニンニクとバジルでしっかりした味わい。あまおうと絶妙な組み合わせにビックリ!
 
料理には、果実のスープがついています。
もちろん今は、あまおうの冷たいスープ!!!
 
デザートも、あまおうとフォンダンショコラをはじめ
 
2014.12.30-5.JPG
 
同じく今が旬の金柑を使った、金柑のフレッシュマリネとゴルゴンゾーラのチーズケーキといった
ワインにも合いそうな大人向けのメニューも。
 
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料理をさらに引き立てるのは、日本の若手作家を中心とした美しさと機能性を兼ね備えた食器たち。
フードコーディネーターの黒田祐佳氏が、お皿の上で料理をアートとして表現。
 
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色のコントラストなど組み合わせの妙を意識しているそう。お客さまに驚きを持ってもらうのと同時に
色使いや盛り付けを日常でも参考にしてほしいという想いをもって提案しています、と話してくださいました。

 

フルーツを中心に旬の食材を使用するので、日本ならではの季節のうつろいを料理で感じることができますね。
また、フルーツや料理に合わせるアルコールも充実。
 
2014.12.30-8.JPG
 
日本で作られているビールやワインを豊富にご用意しています。
今後は日本酒やおつまみも増やしたり、お酒の作り手が来店してイベントを開催することも予定しているとか。
楽しみですね!
 
各階のカフェや本館7階=レストラン街「イートパラダイス」とともに
新たに登場した「ラッテ チャノママ」「賚果|ライカ」にもぜひご注目ください。

 
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新宿店は、午前10時30分から午後8時まで年内休まず営業いたします。
なお、12月31日(水)は午前10時開店、全館午後6時閉店。新年は1月2日(金)午前10時から初売出し。
伊勢丹全館冬のクリアランスセールは1月14日(水)からスタートいたします。
1月14日(水)~17日(土)は午後8時30分まで営業いたします。

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